摘要：人体七大营养素它们的作用有什么？ 我们人体所需的营养素，根据其化学性质和生理作用，可分为七大类：水、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。01......
我们人体所需的营养素，根据其化学性质和生理作用，可分为七大类：水、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维。
▶人对水的需要仅次于氧气，没有它万万不可。
1、人体靠水输送养料，排泄废物，调节体温。
2、人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。
▶主要作用：
▶主要作用：
1、贮存和提供能量，人体的60-70%能量靠糖类提供；
2、构成人体组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等；
1、脂溶性维生素有：A、D、E、K。脂溶性维生素可以储存于肝脏中，缺乏症状较缓慢，摄入过多可引起中毒。
2、水溶性维生素有：C和B族。水溶性维生素不能大量储存，缺乏症状出现快，每天必须摄入足够的需要量。多摄入可通过尿液排出体外，一般对身体无毒性。
▶矿物质是指人体必需的矿物质营养素，是营养的活跃分子。
▶矿物质分为：常量元素和微量元素。
▶常量元素,包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种。
▶微量元素包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种。
▶主要作用：
1、能与胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、甘油三酯，预防心脑血管疾病；
2、刺激肠蠕动并保持水分，促进排便，防治便秘；
3、减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病；
4、促进毒素排泄，预防肠癌，并有养颜功效。
编辑：兆媛
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