降尿酸、防痛风健康饮食原则

   痛风急性期每天嘌呤摄入量限制在150mg以内，饮食以米、面、蔬菜为主，禁止食用动物内脏、浓肉汤等。痛风缓解期或高尿酸血症人群仍要禁食嘌呤含量高或特高的食物，可以选用鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量低的食物。

   食物种类每天应不少于12种，每周不少于25种。

  建议多吃新鲜的蔬菜水果，与动物性食物相比，蔬菜中的嘌呤含量较低。但是也有例外，像豆类和大豆制品、海藻、蘑菇等食物，其嘌呤含量较高。

  乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300 mL或以上的奶及奶制品。

  此外，水果虽然要多吃，但是富含果糖的果汁尽量少吃，因为果糖可促进核酸（也就是DNA）的分解，增加尿酸生成。像蜂蜜虽然嘌呤低，但里面65-80%是葡糖糖和果糖，同样要少吃。指南建议每天水果摄入量200 g~350 g。

  每天摄入2000ml~3000ml的水可增加尿酸的排出，人体水分不足，血液中的水分减少，尿酸浓度自然上升。优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡等。

  要限制刺激性食物如酒及辛辣调味品等，且急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应不饮酒。

  日常烹调时少用油盐，尽量用植物油及低钠调味品，避免食用肥肉、动物油等。高脂高甜饮食易导致能量过剩，脂肪在体内积聚，引起胰岛素抵抗，易继发引起痛风。

  推荐每天食盐摄入量不超过5 g，每天烹调油不超过25～30 g。

  大多数人群因为炎症疼痛反应而造成关节活动障碍，就不坚持运动了。剧烈运动会使嘌呤加快生成，增加乳酸含量，容易引起痛风急性发作，其实适当的有氧运动，尤其是散步能加速机体新陈代谢，调节尿酸平衡。

  同时，避免过度节食和减重速度过快，以每周减低0.5 kg~1.0 kg为宜，最终将体重控制在健康范围。