最强蔬菜汤，绝绝子！

抗癌药研发专家前田浩教授在研究过程中，发现癌症的发生以及病毒感染都与“活性氧”有关。

活性氧是一种攻击性很强的毒性物质，它能损伤细胞甚至基因，破坏身体组织并使其丧失部分功能。当人体内的活性氧过量时，就会直接破坏人体的基因，引起细胞突变，从而引发癌症。

研究发现，喝蔬菜汤是保护身体不受活性氧伤害的好方法。蔬菜汤可以有效预防癌症。其主要原因应该是蔬菜汤内富含丰富的植物化学物质（植化素）、维生素和膳食纤维。植化素和维生素、矿物质和膳食纤维等互相配合，能有效抑制活性氧的攻击。

1.蔬菜汤的功效

1、对身体的改变

• 缓解化疗副作用
  

• 肿瘤标志物数值有效降低

• 便秘改善（调节肠道环境）

• 三高症状改善（糖尿病、高血压、高血脂）

生活质量提高、皮肤水润有光泽、视力改善

2、实践者分享

女，42岁，喝汤时间1年，体检时查出各种小毛病，喝蔬菜汤后，免疫力增强，排便顺畅，皮肤状态也变好了。

女，48岁，喝汤时间2年9个月，喝蔬菜汤有效降低肿瘤标志物数值，视力改善，色斑也变淡了。

男，77岁，喝汤时间3年，自己煮蔬菜汤，血糖、血压、甘油三酯数值均趋于稳定。

男，88岁，喝汤时间2年5个月，药物治疗的同时喝蔬菜汤，糖尿病症状大幅改善，体重也减轻6kg。

因病或高龄无法进食的体弱者、讨厌蔬菜的孩子，糖尿病、高血压以及肥胖人群都能喝！

3、有哪些营养素

蔬菜汤中的有效成分，不是简单的维生素和矿物质，而是各种各样的抗氧化物质。抗氧化物质是能防止氧化造成细胞衰老与遗传因子受损的物质，其中代表就是“植化素（植物化学物、植物营养素）”据说多达1万多种。

2.蔬菜汤不会造成维C流失

蔬菜加热后维生素会遭到破坏，其实是使用纯维生素进行加热实验得出的结论（将维生素C溶入沸水中，煮10-20分钟，90-100%的维生素C会遭氧化破坏，丧失营养价值）。单一的维生素C的确不耐加热。

胡萝卜蔬菜汤

在蔬菜汤中所含的维生素E与植物营养素等各种抗氧化物质的综合作用下，维生素C会变得更稳定，不容易被破环。

柠檬青花鱼汤

蔬菜是膳食纤维等抗氧化物质的宝库。蔬菜中含有多种多样的抗氧化物质，在癌症的各个阶段均能抑制活性氧。

3.蔬菜汤的做法

1.原料选择：选5~6种或更多的蔬菜（应季蔬菜最好，深绿色蔬菜不可少。洋葱、胡萝卜、西红柿、西蓝花、南瓜、菌菇类、海藻类建议常备）；

3.加水炖煮：不易烂的蔬菜可以先放（水开后盖锅盖小火炖煮，时间20-30分钟为宜；蔬菜建议300克/次，水900毫升）。

建议：

• 蔬菜汤可以直接食用，也可以用料理机打成蔬菜浓汤；

• 可以用高汤代替水，鸡架汤、排骨汤亦可；

• 蔬菜汤中可以加主食类蔬菜、燕麦片、面条都可以；

• 蔬菜汤建议长期食用，每天1-3次均可，时间不限。