营养剂的补充，是解决营养缺乏的有效方法！

我们人体就像一座巨大的、复杂的生化工厂，随时都在进行着生化反应，以维持机体的新陈代谢。保证这些反应正常进行，就是我们每天摄入的营养素。

其中，最主要的是七大类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维等。由于维生素和矿物质普遍摄入不足和不均衡，导致肺心病、出生缺陷、免疫低下等，成了中国人生活中的常见病。

中国人营养素摄入普遍不足

随着生活水平快速提高，很多人再难以体会到“饥饿”的感觉，不过，由于缺乏营养知识导致的膳食结构不合理，却让我们的身体对“营养”普遍处于饥饿状态。

经过全球营养调查显示，中国人最缺的仍然是钙。平均每人每天摄入的钙为391毫克，仅占中国居民膳食营养素参考摄入标准（800毫克）的41%。此外，目前全国居民平均贫血率为15％，60岁以上老人和育龄妇女的贫血率高达24%和21%。

维生素A也是中国人最易缺乏的营养素之一，目前全国每人每天的摄入量只达到营养学标准的一半左右，儿童缺乏现象更为严重。

除此之外，锌、硒、维生素B1、维生素C等也是中国人普遍摄入不足的营养素，这与饮食习惯有关，如喜欢食用过分烹炒的蔬菜，破坏了其中的维生素C。在这种情况下，除改善饮食习惯外，还有必要通过补充剂来摄入更全面的营养。

早在2002年，哈佛大学医学院推出了全新的每日膳食金字塔，其中，服用复合多种维生素和矿物质，被列入每日推荐的膳食结构中。在中国人普遍把复合维生素当“药”吃的时候，不少西方人已把它们当作必不可少的“食物”。

“其实，无论是中国人还是外国人，都有补充维生素、矿物质的必要。”陈院士曾指出：“我们吃一顿饭，蛋白质的摄入是足够了，维生素的摄入却未必够。在这种情况下，每天吃一片复合维生素，还是很有用的。”

对于很多人担心健康人补维生素是否会导致过量，陈院士指出，“即使你每天已经从饮食中摄取了维生素，再按照中国营养学会推荐剂量或处方补充维生素，并不会带来健康风险。”

营养素选“复合”的

市面上太多种营养素，但都会有些许差别，所以，补充复合营养素比补充单独的一种营养素对健康更有利。因为，单独补充一种营养素，有可能会导致该营养素在体内过量，与这种营养素共同起作用的其他营养成分，可能被过度消耗，造成体内不足，最终达不到补充营养、改善健康的目的。