摘要：“以为是空调吹多了或者上火了没想到是又一次新冠感染”“连续高烧、浑身无力、喉咙痛、鼻塞、咳嗽等症状又经历了一遍”近一周以来，很多人通过社交平台称自己“阳了”，出......
“以为是空调吹多了或者上火了
没想到是又一次新冠感染”
“连续高烧、浑身无力、
喉咙痛、鼻塞、咳嗽等症状
又经历了一遍”
近一周以来，很多人通过社交平台称自己“阳了”，出现了发烧、咳嗽、咽痛、全身酸痛等呼吸道感染症状。
对此，国家传染病医学中心主任、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授分析称，从全球范围来看，新冠感染波动都呈现以半年为一周期的交替，新型冠状病毒已与流行性感冒等呼吸道传染性疾病类似，逐渐成为我国阶段性流行的呼吸道疾病。
日常生活中我们如何预防和抵抗病毒的侵袭呢？
其实答案很简单，免疫力是关键！
那么又该如何保持良好的自身免疫力？
——提高优质蛋白食物的摄入，提高自身免疫力！
蛋白质，抗病毒的关键营养！
三年疫情期间，张文宏教授把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”。
张文宏表示，针对病毒的抗体产生要靠什么？全部是蛋白质，他认为重症转轻症最主要的一点要保证营养和蛋白质。很多人也已经认识到蛋白质对于提高免疫力的重要性。作为构成人体组织器官的支架和主要物质，蛋白质在人体生命活动中发挥着重要的作用。
蛋白质与脂肪、碳水化合物一起，组成了人体最重要的三大能量营养素。在身体成长的各个阶段，一旦缺乏蛋白质，很容易出现各种健康问题。
儿童缺乏蛋白质主要表现为生长发育迟缓、消瘦、体重过轻等；
成年人可出现疲乏无力、免疫力下降、伤口愈合慢、皮肤粗糙、脱发等症状；
老年人则可能引起肌肉衰减综合征，出现平衡障碍等问题。
蛋白质来源的“金字塔”
构成蛋白质的基本单位是氨基酸。
在人体必需的22种氨基酸中，有9种氨基酸是人体不能合成或合成量不足的，必须通过饮食才能获得，这部分氨基酸被称为必需氨基酸。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议：成年人每天摄入的优质蛋白，应占蛋白摄入总量的40%。但不同食物来源的蛋白质，因其种类不同，配比不同，人体的消化吸收率也不同。
金字塔共分6层，位于塔尖顶端的是大豆、豆类和坚果。往下依次是鱼肉；鸡蛋和奶制品；禽肉；未加工红肉；加工红肉。因此，豆类食品可以说是“蛋白质来源金字塔”顶端食品，是优质蛋白的最佳来源！
《美国医学会杂志》刊登的一项研究发现，在每天摄入能量中，植物蛋白占比每增加3%，早亡风险可降低10%。
此外，研究还发现，无论体重如何，摄入动物蛋白都与高血胆固醇水平有关，摄入植物蛋白则与低血胆固醇水平有关。就长期健康而言，将部分红肉换成豆腐等植物蛋白来摄入，有助于长寿。
若日常的饮食很难做到均衡营养，为保障每日蛋白质摄入量，可以在咨询医生或营养师后，额外补充一些蛋白质来补充。
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