觉爱健康 | 矿物质是身体的基石

在生命活动进程中，

我们的身体就像一座精密的工厂，

需要各种原料来保持其高效运转。

有一种物质，

虽然不像蛋白质、碳水化合物、

脂肪那样名声在外，

但却是维持我们生命活动的重要角色。

它们可以作为许多酶的激活剂；

它们构成体内的重要载体，

并参与体内电子传递；

它们参与激素和维生素的合成；

它们甚至影响了生长发育、免疫系统的功能。

今天，

我们就来聊聊这座工厂里那些不可或缺的“隐形宝藏”——矿物质（mineral）。

钙：不只是骨骼和牙齿的“建筑师”，还是凝血酶的活化剂，让你的血液凝固得更加迅速有效。

铁：血红蛋白的“灵魂伴侣”，没有它，氧气就无法被输送到全身各处，你会感到疲惫不堪。

锌：多种酶的“得力助手”，参与体内数百种酶的合成，对免疫力和伤口愈合至关重要。

钾和钠：这对“电解质兄弟”共同维持着身体的水平衡和神经肌肉的兴奋性，让你的心跳有力，肌肉有力。

镁：放松神经的“小能手”，缺乏镁会让你感到紧张焦虑，甚至影响睡眠。

碘：甲状腺素的“原料”，缺碘会导致甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。

● 钙：800毫克

最佳食物来源:杏仁、玉米油、南瓜子、煮熟晾干的豆类，卷心菜、小麦。

最佳补充剂:补充钙元素最好的形态是氨基酸螯合钙和柠檬酸钙，它们的吸收率约是碳酸钙的2.5倍。

● 镁：50-250毫克

最佳食物来源:麦芽、杏仁、腰果、葡萄干、花生、大蒜、青豆、螃蟹、山核桃。

最佳补充剂:氨基酸螯合镁和柠檬酸镁的吸收率是碳酸镁和硫酸镁的2倍。

● 钠：2400毫克。

最佳食物来源:泡菜、橄榄、小虾、火腿、芹菜、卷心菜、螃蟹、豆瓣菜、红芸豆。

最佳补充剂:食品中含量丰富，不需要补充。

● 钾：2000毫克。

最佳食物来源:豆瓣菜、芹菜、小黄瓜、萝卜、白色菜花、南瓜、蜂蜜。

最佳补充剂:葡萄糖酸钾或氯化钾、慢速释放的钾、海藻。

● 铁：14毫克

最佳食物来源:南瓜子、杏仁、腰果、葡萄干、胡桃、猪肉、煮熟晾干的豆、芝麻、山核桃。

最佳补充剂:氨基酸铁的吸收率是硫酸铁观音氧化铁的3倍。

● 锌：15毫克

最佳食物来源:牡蛎、羔羊肉、山核桃、小虾、青豆、豌豆、蛋黄、全麦谷物、燕麦、花生、杏仁。

最佳补充剂:氨基酸螯合锌、柠檬酸锌和甲基吡啶锌的效果比硫酸锌和氧化锌好。

● 锰：3.5毫克

最佳食物来源:豆瓣菜、菠菜、生菜、葡萄、草莓、燕麦、芹菜。

最佳补充剂:氨基酸螯合盐、柠檬酸锰或葡萄糖酸锰。

● 铬：25-200微克

最佳食物来源:面包、牡蛎、土豆、麦芽、青椒、鸡蛋、鸡肉、苹果、黄油、玉米粉、羔羊肉。

最佳补充剂:聚烟酸铬、甲基吡啶铬、啤酒酵母。

● 钼：100-1000微克

最佳食物来源:西红柿、麦芽、猪肉、羔羊肉、小扁豆和其他豆类。

最佳补充剂:氨基酸螯合钼。

● 磷：800毫克

最佳食物来源:所有食物都含有磷。

最佳补充剂:磷酸钙、卵磷脂以及磷酸二氢钠。

● 硒：50微克

最佳食物来源:牡蛎、蜂蜜、蘑菇、鲱鱼、金枪鱼、卷心菜、牛肝脏、小黄瓜、鳕鱼、鸡肉。

最佳补充剂:硒代甲硫氨酸、硒代半胱氨酸。

编辑：兆媛