你知道这六个[营养小偷]吗？

人类为了维持生存，需要补充足够的营养素，这6大类食物，包括五谷根茎类、奶类、蔬菜类、水果类、蛋豆鱼肉类和油脂类，都是我们必须补充营养素的来源。但是你知道吗，这几样东西会悄悄地偷走你体内的营养素。

1.甜食：消耗B族维生素

蛋糕、点心等甜食，不仅B族维生素含量低，其在代谢过程中还会消耗不少。这类食物吃得越多，越容易造成B族维生素缺乏。

建议：少吃甜食，挑选加工食物时要学会看标签，少选白糖、砂糖、蔗糖、果糖等字眼排在配料中前几位的产品。

如果特别喜欢吃甜食，要注意补充B族维生素，吃些富含这类维生素的粗粮、坚果、动物肝脏等。

2.酒：影响维生素D代谢

大量饮酒会消耗身体储存的水溶性维生素，特别是B族维生素。同时，过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响，不利于钙的吸收。

建议：滴酒不沾。饮酒没有“安全值”，只要喝了就对健康产生不良影响。因此最安全的饮酒量为0。

3.盐：带走钙，破坏维生素C

研究显示，摄入过多食盐会增加尿钙的排泄。

建议：除了做菜少放盐，还要少吃咸菜、加工肉制品、咸味零食等含盐量高的食物。菜快出锅时再加盐，有利于保护维生素C。

要想摄入足够的钙，需要多摄入牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、腐竹等豆制品，小白菜、油菜、芹菜等绿叶菜。

4.咖啡因：加速钙流失

统计表明，每天饮用4杯以上咖啡会影响钙的吸收；每天消耗300毫克以上的咖啡因，会加速钙流失。

建议：除了咖啡，巧克力、浓茶和一些提神饮料也是咖啡因的重要来源，食用时应该限量。

5.浓茶：影响铁吸收

茶叶中含有鞣酸，如果大量喝浓茶，其中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收。

建议：喝茶养生以清淡为好，适量为佳。铁最好的来源是动物内脏、红肉等动物性食物。

6.烟：消耗维生素C

烟雾中的焦油等有害成分会损耗大量维生素C。据统计，吸一支烟约消耗25毫克维生素C；如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大，甚至高达50毫克。

建议：戒烟越早越好，同时要远离二手烟。有吸烟习惯的人应多吃富含维生素C的食物，比如青椒、菠菜、猕猴桃、鲜枣等新鲜果蔬。

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来源：生命科学与营养

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