预防脑卒中要怎么做？

中风，医学上称为“脑卒中”，是脑血管破裂或阻塞致使脑部血液供应中断，导致脑细胞损伤甚至死亡的疾病。

近年来，中风的发病率更是直线上升，且发病年龄也趋于年轻化，之所以如此，与越来越多的年轻人饮食、生活习惯不良有很大关系。

经研究发现，中风的发病率和死亡率在全球范围内都很高，是导致我国居民死亡和残疾的第一大原因，“中风”始终位居榜首。

中风与日常饮食有关联

我们普遍认为中风的主要原因是动脉硬化、血管狭窄、高血压、糖尿病、血脂异常等。但近期有研究发现，中风和日常饮食也有关联性，碳水化合物、胆固醇等会促进炎症的发生，增加中风风险。

如果饮食模式倾向于引发体内炎症，中风风险也会相应增加。与饮食炎症指数最低的人相比，饮食炎症指数最高的人中风风险增加87%。说明饮食炎症指数与中风之间存在正相关关系。

这些"促炎食物"要少吃

有些食物因其特殊的成分和营养结构，容易引发体内炎症反应，被称之为“促炎食物”，不仅加剧身体慢性炎症，更与中风的风险增加息息相关。

1、红肉及加工肉制品

猪牛羊肉、香肠、腊肉、熏肉、火腿等因具有高脂肪、高胆固醇，长期大量摄入会显著提高体内的炎症水平。

2、高油高糖食品

含糖饮料、甜点、沙拉酱、炸鸡、薯片、肥肉等不仅容易导致肥胖、糖尿病等，引发的炎症反应也是中风风险上升的重要因素。

3、过度加工食物

果脯、膨化食品、肉干、蛋糕等含有大量添加剂和不良脂肪，会促进炎症的发生。

4、酒精

酒精在体内的代谢产物如乙醛，对细胞和组织具有直接毒性，可能导致组织损伤和炎症反应。酒精会直接刺激血管壁，使血管失去弹性，加速动脉硬化，长期大量饮酒，会导致血压升高，增加中风风险。

预防中风：做好以下几点

1、食用抗炎饮食

抗炎饮食提倡摄入更多的全谷物、新鲜蔬菜和水果，鱼类等富含omega-3脂肪酸的食物，坚果、豆类以及橄榄油等富含单不饱和脂肪的食物，这些成分具有潜在的抗炎效果，有利于降低全身血管炎症、保护内皮功能和维持心血管健康。

研究显示，简单、清淡、营养丰富的“地中海膳食模式”可降低人群体内炎症分子水平，有利于抗炎。

“地中海膳食模式”以蔬菜水果、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物占主体，控制红肉和加工肉制品，摄入蛋、奶、鱼类、坚果，使人体得到更好的营养供应。

2、保持健康生活方式

适度增加体育锻炼，控制体重，戒烟限酒，劳逸结合，充足睡眠，保持情绪稳定。

加入大健康社群，养成健康生活方式，定期进行健康体检。保护心脑血管健康，提升免疫力，有助于降低中风的风险。

3、增加膳食纤维摄入

膳食纤维通过减轻肠道对钠的吸收，降低血压；还可以减少胆固醇和甘油三酯的吸收和合成，降低血脂；促进血管内皮细胞的生长和修复，提高血管的弹性和稳定性，降低中风风险。

研究表明，每天摄入7g和10g膳食纤维，可使中风风险分别降低7％和12%。