摘要：在过去的几十年中，科学研究已经证实了通过控制尿酸水平可以促进健康，且发现降尿酸的关键绝不是控制嘌呤。这一观点在医学界逐渐受到重视，但在大众眼中，它仍然是一个相对......
尿酸这个词，很多人并不陌生。
尿酸检测是年度体检项目的重要组成部分。这是一个简单的血液测试，很多人可能都做过。那么，你真的足够了解它吗？
在过去的几十年中，科学研究已经证实了通过控制尿酸水平可以促进健康，且发现降尿酸的关键绝不是控制嘌呤。这一观点在医学界逐渐受到重视，但在大众眼中，它仍然是一个相对陌生的概念。大众对于尿酸普遍有误解，对尿酸的认知停留在过去的观点。
这些误解会影响人的行为习惯，导致人们采取不健康的生活方式，从而引发各种疾病，如肥胖、高血压、高血糖等。其次，错误的健康观念还可能使人们忽视自己的健康问题，从而延误治疗，甚至导致更严重的后果。
大家普遍认为，高尿酸是因为嘌呤摄入过多。在这一认知下，有些尿酸值略高的人就选择避开各种“美食”而终生吃些索然寡味的食物，其结果必然是失去很多生活乐趣。大家有这样的认知，是因为人体内嘌呤分解代谢后会生成尿酸。这个说法本身没有问题，嘌呤代谢之后的确会生成尿酸。
但有一些事实是大家不知道的。就如珀尔马特博士在《疯狂的尿酸》中指出：“人体内大约2/3 的嘌呤是内源性的——它们是由人体自然生成并存在于细胞内。”也就是说，哪怕你一点儿嘌呤都不摄入，你的体内每天也会有嘌呤生成。因为你体内的细胞一直在不断地死亡和再生，这些受损或死亡细胞会释放出嘌呤。每个人体内都是这样，都源源不断地有嘌呤在生成。可是，并不是所有的人都会高尿酸的问题。嘌呤本身并不是问题，正常情况下，嘌呤生成的大部分的尿酸会溶解在血液中，经由肾脏，随尿液离开身体。但若是人体正常的排尿酸行为受阻，尿酸就会在血液中积聚至高浓度。可见，尿酸升高，不是吃的嘌呤太多了，而是尿酸代谢途径出了问题。
虽然说 “人体内的嘌呤只有小部分是通过饮食摄入的”，但是对于高尿酸人士来说，饮食干预仍然很重要。毕竟，的确有一些嘌呤是通过饮食摄入体内的。半个世纪以来，低嘌呤饮食一直都是痛风患者的推荐饮食。并且这种饮食也越来越多地被推荐给那些希望调控尿酸水平的人。按理说，嘌呤的摄入减少了，体内嘌呤总量就会减少，尿酸水平会迅速下降。可是，事实上，这种饮食的效果并不好，大多数人的尿酸水平并不会在开始低嘌呤饮食后很明显地下降应该。很多人不明白为什么会这样。《疯狂的尿酸》很好地回答的这个问题。这其中，是果糖在作祟。珀尔马特博士爱书中一针见血地点明：“导致现代人尿酸水平升高的主要因素， 毫无疑问， 就是果糖” 。这似乎跟大众认识是完全相反的。在大家印象中，果糖相对“安全”的一种糖，因为在低糖饮食的风潮下，很多专家都在告诉大家：果糖不会直接导致血糖水平升高，它对人来说很健康。但事实上，在身体代谢果糖时会有尿酸生成，更糟糕的是，尿酸的积聚会增强果糖的作用。对人体而言，这是可怕的恶性循环。要想有效降低尿酸，我们首先要做的应该是严控果糖，打破这个恶性循环。而不是一味地只知道控嘌呤。
珀尔马特博士在《疯狂的尿酸》中指出：“嘌呤这种物质远比人们想象的更常见。它们大量存在于各种食物中，包括一些海鲜、肉类、杂粮面包、啤酒，甚至一些豆类和叶类蔬菜等。”此外，他还指出：“嘌呤也潜伏在许多深受大众欢迎的健康食品中。”但是，不要慌，食物中嘌呤含量高并不意味着它们会使你的尿酸水平升高。的确，吃多了红肉、凤尾鱼、动物内脏或者喝多了含糖饮料和酒肯定会使你尿酸水平升高并增加你患相关疾病的风险，但多吃豌豆、芦笋和菠菜这些蔬菜则不会导致这样的结果，所以不要想着让蔬菜为你的高尿酸水平背锅。目前几项大型研究均证明，蔬菜（包括嘌呤含量较高的蔬菜）与尿酸水平升高之间并无关联。甚至有一些含有嘌呤的食物，包括富含维生素C 的水果、富含膳食纤维的蔬菜和一些大豆和奶制品等，还能抑制尿酸水平的升高。降尿酸，不止为了防痛风！
降尿酸，不止需要控嘌呤。
纠正代谢失衡，3周强效降尿酸，远离一切慢性病。
来源：生命科学与营养
声明：以上图文版权,如涉及侵权，请与我们联系，我们将第一时间进行处理，谢谢。
